PAstraMI’

  • Nuovo-PastraMI
Categoria
Pastrami, PRONTO USO

Il PASTRAMI Bool Arson

PAstraMI’, morbido ed appassionato, risulta avere una collocazione sul mercato più matura e destinata probabilmente a palati piu’ avvezzi al classico sapore del pastrami Nord-Americano.

Tutto il gusto del pastrami americano!

PAstraMI’  nasce dal  taglio anatomico  del  brisket.

Accuratamente preparato per una lunga e  lenta cottura in sottovuoto durante la quale acquisisce tutti gli aromi della caratteristica speziatura. Il ciclo di affumicatura del pastrami rimane leggero e non invasivo,  per meglio esprimere gli aromi acquisiti nel primo ciclo di lavorazione.

Confezionato in sottovuoto, il pastrami viene accompagnato dal suo fondo  di  lavorazione che meglio ne conserva  le caratteristiche.ù

Il  PAstraMI’ è dedicato ad un grande amico che ne inventò il nome, Antonio Ragni.

Le confezioni del PAstraMI

Bool Arson amplia la propria gamma di prodotti con quattro nuovi formati: da 2,2 kg e 1,2 kg, per grossisti specializzati, birrerie, pub, botteghe enogastronomiche e street food.

Da 500 g  e le nuove vaschette ATM, che valorizzano le fette senza rinunciare alla praticità, per il libero servizio.