Spare ribs

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Categoria
EASY GRILL RIBS

Spare ribs

Il taglio è costituito dalla parte centrale e da quella inferiore del costato; le Spare ribs sono meno incurvate, meno concave delle Baby Back e la carne è tutta localizzata tra le costole.

La forma delle Spare ribs permette un’ampia varietà di lavorazioni per comporre specialità di diverso tipo e cottura.

Nella famiglia delle ribs, il taglio Spare è senza il dubbio il più saporito.

Il peso medio di ogni singolo pezzo è di circa 1,8 kg.